Microgreens
Ρόκα, ραπανάκι, αρακάς, κόλιανδρος, ηλίανθος, βασιλικός και άλλες ποικιλίες.
🌱 Fun fact: Τα microgreens περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα ώριμα λαχανικά.
Microgreens, βρώσιμα λουλούδια, μανιτάρια, baby λαχανικά, αρωματικά βότανα, ντοματίνια.
Η λογική μας είναι από το “χωράφι στο πιάτο” (farm to table)
για αυτό τον λόγο η συλλογή, συσκευασία και παράδοση πραγματοποιείται αυθημερόν!!!
Χρησιμοποιούμε ιδιαίτερα αποτελεσματικές εντατικές καλλιεργητικές πρακτικές ενώ ταυτόχρονα αναζωογονούμε το έδαφος,
συνδυάζοντας τις αρχές τις φυσικής καλλιέργειας και τις πρακτικές περί βιώσιμης οργανικής γεωργίας μικρής κλίμακας.
Όλα τα προϊόντα που καλλιεργούμε προέρχονται από βιολογικούς σπόρους ανοικτής γονιμοποίησης (standard seeds) κατάλληλους προς βρώση.
Με αυτό τον τρόπο διασφαλίζουμε ότι δεν υπάρχουν «χημικά» στους σπόρους.
Κάθε πράγμα στον καιρό του. Γι' αυτό και τα λαχανικά, τα λουλούδια, τα μανιτάρια και τα τοματίνια μας παράγονται… στην ώρα τους!
👉 Fun fact: Masanobu Fukuoka, ο άνθρωπος που εμπνεύστηκε και εφάρμοσε πρώτος τη "φυσική καλλιέργεια"
Eliot Coleman, ο άνθρωπος που "ξεκίνησε" την βιώσιμη οργανική γεωργία μικρής κλίμακας.
Ρόκα, ραπανάκι, αρακάς, κόλιανδρος, ηλίανθος, βασιλικός και άλλες ποικιλίες.
🌱 Fun fact: Τα microgreens περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα ώριμα λαχανικά.
Βιόλες, σκορδολούλουδα, καπουτσίνο, μποράγκο, κενταύρια και άλλα λουλούδια.
🌸 Tip: Τα βρώσιμα λουλούδια μπορούν να καταψυχθούν σε παγάκια για cocktails.
Σιτάκε, αρνάκι, κοράλι. Γκουρμέ μανιτάρια με υψηλή γευστική αξία.
🍄 Fun fact: Τα μανιτάρια είναι από τις λίγες μη ζωικές πηγές βιταμίνης D.
Μικρά, τρυφερά λαχανικά: καρότα, σαλάτα musclan, μιζούνα, μουστάρδα
🥕 Tip: Τα baby λαχανικά προσφέρουν εντυπωσιακή παρουσίαση και πιο ήπια γεύση.
Άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, δυόσμος, ρίγανη και άλλα φρέσκα βότανα.
🌿 Tip: Τα βότανα απελευθερώνουν περισσότερα αιθέρια έλαια αν τα κόβετε με τα χέρια αντί με μαχαίρι.
Γλυκά και ζουμερά, ιδανικά για σαλάτες και γκουρμέ πιάτα.
🍅 Tip: Τα ντοματίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην υγεία.
Μας αρέσουν οι νέες προκλήσεις, τα νέα προϊόντα, οι νέες συνεργασίες... Για αυτό μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας!